La Comunidad de Madrid tiene una rica tradición vitivinícola que, a menudo, se pasa por alto en comparación con otras regiones españolas más conocidas, y a la sombra de la agitada vida de la ciudad de Madrid, capital de España, y sus numerosos atractivos. En una de sus ciudades del vino, Colmenar de Oreja, encontramos la bodega Jesús Díaz e Hijos, una de las bodegas de la D.O. Vinos de Madrid que mejor ha sabido poner en valor el legado histórico sus orígenes para dar a luz vinos de calidad con carácter propio. Conoce con Evadium cómo la bodega Jesús Díaz e Hijos ha sabido dar forma a esa tradición vitivinícola madrileña.
Índice de contenidos
La tradición vitivinícola de la Comunidad de Madrid
La Comunidad de Madrid no es ajena a la tradición vitivinícola que reina en toda la geografía nacional. Con más de 8.000 hectáreas de viñedo repartidas en hasta cuatro áreas diferenciadas (Arganda, Navalcarnero, San Martín de Valdeiglesias y El Molar), y su propia denominación de origen, Vinos de Madrid, que vela desde 1990 por la calidad de los vinos de la región, la Comunidad de Madrid ha logrado hacerse hueco en el competido mundo del vino.
Los ricos y variados matices, aromas y sabores de los Vinos de Madrid son el reflejo de la gran diversidad de paisajes, suelos, clima, tradiciones y buen hacer de sus gentes. Toda una invitación no sólo a degustar sus singulares vinos sino también a descubrir el que es considerado como el destino de enoturismo más cercano para los madrileños.
Cuatro son las subzonas o áreas vitivinícolas en que se divide la Comunidad de Madrid:
- Arganda: situada en el sureste de la región, es las más extensa de la D.O. Vinos de Madrid, acogiendo más de la mitad de los viñedos y de la producción. Además, atesora uno de los patrimonios histórico-artísticos más sobresalientes de la Comunidad de Madrid. Entre los pueblos que la conforman más destacados están Colmenar de Oreja, Chinchón, Aranjuez, Nuevo Baztán, Morata de Tajuña, Tielmes, Valdelaguna o Valdilecha.
- Navalcarnero: situada al oeste de la región, es la zona de menor extensión de viñedo de la Comunidad, y cuenta con un hermoso entorno natural derivado de su ubicación en la ribera del río Guadarrama, integrado dentro del Parque Regional del Curso Medio del río Guadarrama
- San Martín de Valdeiglesias: es la subzona más occidental de la región, situada en la ribera del río Alberche, y goza de gran riqueza arquitectónica y natural. Entre los municipios que lo conforman destacan San Martín de Valdeiglesias, Cadalso de los Vidrios o Villa del Prado.
- El Molar: ha sido la última zona en incorporarse a la D.O. Vinos de Madrid, pero no por ello menos merecida, al contar con vestigios históricos nada menos que de la Edad Media, como las famosas cuevas del vino de El Molar.
Colmenar de Oreja, ciudad del vino de Madrid
Situada en el sureste de la Comunidad, a apenas 50 minutos de la ciudad de Madrid, Colmenar de Oreja puede presumir de ser una ciudad del vino en toda regla. Integrada en la subzona vitivinícola de Arganda, la más extensa de la D.O Vinos de Madrid, ocupa un lugar destacado al concentrar el mayor número de bodegas elaboradoras.
Junto a los viñedos, bodegas y vinos, una de las señas de identidad de Colmenar de Oreja han sido los hornos de fabricación de tinajas de barro, imprescindibles antaño en la elaboración de vinos. De hecho, paseando por la localidad aún se pueden contemplar los restos que aún se conservan en pie de alguno de ellos.
Esas mismas tinajas de barro forman parte del patrimonio enológico que atesoran en su interior algunas bodegas de Colmenar de Oreja, destilando una larga tradición vitivinícola bajo esta singular estampa tan difícil de ver hoy día en las bodegas más modernas.
Declarada Bien de Interés Cultural en la categoría de Conjunto Histórico, la riqueza cultural y patrimonial de Colmenar de Oreja también se extiende al subsuelo de la localidad, en cuyas galerías subterráneas de cuevas centenarias reposan sus vinos.
La bodega Jesús Díaz e Hijos, artesanos del vino
Entre todas las bodegas de Colmenar de Oreja, probablemente la bodega de la familia Díaz sea la que mejor refleje los valores característicos de su tradición vitivinícola. Nada menos que con más de un siglo de historia, la bodega Jesús Díaz e Hijos, situada sobre un antiguo convento franciscano, ha sabido transmitir este legado de generación en generación hasta nuestros días.
En el interior de la bodega se conservan tinajas de barro cocido centenarias donde fermentan mostos de vinos blancos y rosados. Pero lo más impresionante, sin duda son las galerías subterráneas excavadas en piedra que esconde su subsuelo, de entre 7 y 12 metros de profundidad, utilizadas para la guarda de vinos. Adentrarse en sus sorprendentes cuevas es de visita imprescindible en Colmenar de Oreja para reconocer mejor el valor de sus vinos.
Su condición de bodega familiar, les permite elaborar sus vinos monovarietales con sumo cuidado, cual artesano de la vid, seleccionando la uva manualmente, controlando la temperatura en la fermentación y respetando al máximo el fruto natural del viñedo, con el tratamiento justo necesario.
Vinos de Madrid con personalidad
El esfuerzo constante y la fidelidad de la bodega a su filosofía de elaboración respetuosa y natural ha ido dando sus frutos, logrando que los vinos de la bodega Jesús Díaz e Hijos hayan sido reconocidos por la crítica especializada en sus diferentes variedades a lo largo de estos años.
Así, su vino blanco monovarietal obtuvo 90 puntos de Robert Parker en 2010. Y más recientemente, en 2019 su vino rosado fue reconocido como el mejor vino rosado de la D.O. Vinos de Madrid en los premios Viña de Madrid.
En la actualidad, dentro de la familia de vinos que comercializa la bodega Jesús Díaz e Hijos, destacan las siguientes marcas:
Blanco Jesús Díaz
Elaborado con la variedad malvar. Su añada de 2010 fue ya reconocida por la crítica especializada (90 puntos Parker). De color amarillo limpio y brillante. Aromas de intensidad media-alta con recuerdos a fruta fresca y tonos florales. En boca es ligero y afrutado con buena acidez. Ideal para beber con los aperitivos, pastas, verduras, arroces y pescados
Tinto Jesús Díaz
Elaborado con la variedad Tempranillo. De color rojo cereza con ribete violáceo. Aromas de frutos rojos maduros. En boca transmite buenas sensaciones frutales y taninos frescos que le confieren una buena evolución y persistencia. Ideal para tomar acompañando a carnes, cordero, ternera, asados castellanos.
Rosado Jesús Díaz
Elaborado con la variedad tempranillo. En 2019 fue premiado como el mejor vino rosado de la D.O. Vinos de Madrid. De color rosa vivo, limpio y brillante. Aromas frescos muy afrutados e intensos. En boca es suave a la vez que fresco y vivaz, dejando un fondo dulzón largo y equilibrado. Ideal para tomar con aperitivos, pastas y verduras y arroces.
Tinto Altos de Colmenar
Elaborado con la variedad tempranillo y criado en barrica de roble americano y francés durante 6 meses. De color rojo picota con ribete ligeramente atejado. Aromas de intensidad alta de frutos rojos con recuerdos a vainilla y especias. En boca es redondo, carnoso, con recuerdos de frutos maduros ligados con la madera. Ideal para tomar con asados y carnes rojas.
Tinto Crianza Heredad Torresano
Elaborado con variedad tempranillo y criado en barrica 18 meses. Es el primer vino de crianza de la bodega. De color rojo picota de intensidad media-alta. Aromas a frutos rojos con recuerdos de café, chocolate y fondo especiado. En boca tiene un buen paso con taninos suaves, una buena estructura y retrogusto de fondos tostados y frutales. Ideal para tomar con asados y carnes rojas.
