En el corazón de Aranda de Duero, sobre el subsuelo del entramado de galerías subterráneas que horadan el casco antiguo, descubre con Evadium una histórica bodega, Don Carlos, que ha sabido transformar el legado vitivinícola de la villa medieval en una de las mejores vinotecas de la Ribera del Duero con una oferta de enoturismo premiada e integrada a la perfección.
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Herederos de una tradición vitivinícola centenaria
El casco antiguo de la villa medieval de Aranda de Duero, considerada la capital de la Ribera del Duero burgalesa, es todo un monumento vivo donde admirar la larga tradición vitivinícola de la que ha sido protagonista a lo largo de ocho siglos. En el subsuelo de la villa se esconden más de 7 kilómetros de laberínticas galerías subterráneas llenas de bodegas, excavadas entre los siglos XII y XVIII. Más de 300 bodegas llegaron a coexistir en Aranda de Duero, de las que hoy día apenas se conservan unas pocas.
Justamente en el número uno de la céntrica calle Isilla de Aranda de Duero se conserva un claro ejemplo de bodega medieval, la bodega histórica Don Carlos, excavada nada menos que en el siglo XIV a una profundidad aproximada de doce metros para la elaboración y guarda de vinos durante muchos siglos. Todo un legado enológico que, a día de hoy ha visto transformadas sus funciones para desembocar en la venta de vinos, la conservación y el envejecimiento de gran número de referencias de vinos antiguos de prestigiosas bodegas de la Ribera del Duero, entre otras.
Todo empezó gracias a familia Ortiz, dedicada al mundo del vino desde hace varias generaciones, quienes han convertido la bodega en una de las mejores vinotecas de de la Ribera del Duero, además de ser todo un referente enoturístico de la región, galardonado como el Mejor Establecimiento Enoturístico en el 2011.
Una vinoteca única en Aranda de Duero
Las instalaciones actuales de la bodega Don Carlos acogen hoy día una de las vinotecas más amplias de vinos de la Ribera del Duero – sobre todo de la zona burgalesa –, además de otras regiones de España y del resto del mundo, bajo cuyo subsuelo se conservan a temperatura y humedad adecuadas todo el año.
En su interior podrás encontrar una completísima gama de vinos de la Denominación de Origen de Ribera del Duero, con referencias y añadas que probablemente no tengan en ningún otro sitio. En su colección de vinos presumen de tener añadas antiguas de prestigiosas bodegas tan reconocidas como Vega Sicilia, Pesquera, y otras muchas de Rioja, que hacen las delicias de los winelovers más exquisitos.
Aunque la joya de la corona de la vinoteca son sus botellas de vino más antiguas, disponiendo de añadas que ni siquiera se pueden conseguir en bodega. Nada menos que hasta 1890 se remonta la botella de la añada más longeva, todo un tesoro para cualquier coleccionista de vino al que también dejará boquiabierto la primera añada de Vega Sicilia, de 1909, o la primera añada también de Viña Tondonia, de 1914. En definitiva, vinos de lo más exclusivos que llevan esperando más de un siglo para el descorche a la altura de la celebración.
Récord Guinness de cata de vino en Aranda de Duero
Uno de los mayores logros de la Bodega histórica Don Carlos fue poner el foco en el mapa mundial a la localidad de Aranda de Duero, organizando la mayor cata de vino que se conoce en el planeta. Así fue como en el año 2006, con el gran apoyo de los arandinos, consiguieron reunir a 5.095 personas catando vino en la plaza de toros de Aranda de Duero, una cifra que pudo haber sido mayor de no ser porque el aforo del recinto se llenó hasta la bandera.
Esta espectacular cata de vinos permitió a Aranda de Duero arrebatar el récord que desde 1986 ostentaba la ciudad de San Francisco, en Estados Unidos, logrando así un nuevo Récord Guinness mundial en cata de vino, récord que sigue imbatible hasta la fecha. Todo un éxito de organización que a buen seguro contribuyó a promocionar los vinos de la D.O. Ribera del Duero.
Referente del enoturismo en Aranda de Duero
En la Edad Media era impensable imaginar que lo que se conoce hoy día por enoturismo se convertiría en una de las formas más eficaces de promocionar la venta de vino. Gracias al importante patrimonio enológico que atesora la villa de Aranda de Duero, hoy día el enoturismo se ha convertido en un gran atractivo para los visitantes de la localidad, no en vano durante 2021 y 2022 Aranda de Duero ha ostentado el título de Ciudad Europea del Vino.
En la bodega Don Carlos conocen bien el valor del enoturismo que tanto impulsamos desde Evadium, y que han sabido desarrollar con gran acierto, no sólo ofreciendo la posibilidad de visitar las galerías subterráneas de su histórica bodega del siglo XIV, con teatralización incluida, sino también diseñando una amplia gama de talleres de cata y experiencias de maridaje de vino que se realizan de forma continuada a lo largo de todo el año.
Un amplio abanico de opciones enológicas en el que podrás iniciarte en el arte de la cata de vinos, tanto de la D.O. Ribera del Duero, cómo no, como de otras regiones españolas y del mundo.
Pero también podrás disfrutar del maridaje de vinos orquestado con variantes gastronómicas para todos los gustos: dulces, salados, frías, calientes, etc. No será fácil para el enoturista decidirse entre experiencias tan apetitosas como los talleres de cata con degustación de ibéricos, los cursos de cata de vinos con mini-tapas, los maridajes de vinos y chocolates o de vinos con diferentes quesos.
Vinos de la Ribera del Duero para todos los gustos
Además de las actividades de enoturismo, la visita a la vinoteca de la bodega Don Carlos es toda una experiencia en sí misma para los amantes del vino. En su interior te sorprenderá una amplia gama de vinos y añadas de la D.O. Ribera del Duero de todo tipo, muchos de los cuales probablemente no encuentres en otro sitio. Una selección de vinos propia que la hace única, integrada por cosechas catadas todas por ellos mismos, donde sólo encontrarás aquellos que hayan conquistado a su equipo de cata. Nada que enviar a las tiendas de vino online o físicas más populares, que convierten la Bodega Don Carlos en la que probablemente sea la mejor vinoteca de la Ribera del Duero.
En su exposición de vinos de la Ribera del Duero encontrarás referencias diferentes: desde los vinos más clásicos, los “clásicos de Ribera”, en los que se extrae mucho de la uva, conformando caldos más estructurados; a otros vinos de corte más moderno, que podrían calificarse como “vinos para beber”, donde no hay tanta extracción de la uva, y tienen buena acidez y complejidad pero sin perder la persistencia que tienen los Ribera del Duero tanto en nariz como en boca.
En cualquier caso, si deseas comprar vino lo mejor es dejarte aconsejar por su equipo de catadores, quienes a partir de tus gustos y su experiencia, sabrán ofrecerte los vinos más apropiados y con mejor relación calidad-precio.
Consejos para comprar vino de la Ribera del Duero
Es fácil darse cuenta cuando un vino te gusta pero no tanto reconocer por qué. Por ello en la bodega Don Carlos siempre ofrecen a sus visitantes vinos a probar, que caten, y en función de cómo sean sus gustos, les será más acertado el consejo, su gran valor añadido.
¿Es un vino para consumo propio o para regalar? ¿te gustan los vinos más o menos estructurados? ¿cuándo te gustaría beber el vino: para el aperitivo, para comer o para cenar? ¿te gusta beber el vino sólo o con comida? ¿vas a consumir el vino pronto o quieres que envejezca en la bodega de casa? O incluso ¿qué marca de vino sueles beber? …
Dando respuesta a preguntas de este tipo permitirá descubrir ese detalle en la cata que tanto te gusta para saber dar con el vino exacto. Lo bueno es que hay vinos para todos los gustos.
