¿Te imaginas disfrutar de una cata de vinos rodeado de viñedos y, a continuación, deleitarte con una exquisita comida, todo sin salir de la bodega? Vive esta formidable experiencia de enoturismo en bodega que combina la visita con degustación con platos que resaltan los sabores más auténticos de la cocina local, saboreando así la esencia de cada lugar. De la mano de Evadium acompáñanos en este viaje por una selección de deliciosas propuestas gastronómicas en bodegas repartidas por las mejores rutas del vino de España.
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Vino y gastronomía, un maridaje ideal en bodega
El enoturismo ofrece un amplio espectro de experiencias que giran en torno a las bodegas como parte cardinal de la cultura del vino. Entre ellas, sin duda la visitas a bodega con comida maridadas con sus propios vinos son uno de los formatos estrella de disfrute para los viajeros por la profunda conexión que abraza el vino y la gastronomía.
Lo más habitual en este tipo de experiencias es que los vinos de la bodega se mariden con platos típicos de la cocina regional, lo que realza los sabores más característicos, permitiendo apreciar la riqueza del producto en su contexto natural. Al catar el vino de una bodega junto a recetas tradicionales locales, como carnes asadas o guisos, se descubre la autenticidad del lugar y su tradición culinaria.
Este maridaje no solo ofrece una experiencia sensorial completa, sino que también es una invitación a conocer la historia, la cultura y la forma de vida de los destinos vinícolas. Cada copa de vino y cada plato típico cuentan la historia de una región, y es precisamente esta conexión lo que convierte al enoturismo en una experiencia tan auténtica y enriquecedora.
¿Listo para ponerlo en práctica? Descubre ahora con nosotros una selección de experiencias gastronómicas en bodega para chuparse los dedos que te harán disfrutar en las principales rutas del vino de España.
Protos, en Peñafiel, Valladolid
En Peñafiel, el epicentro de la Ribera del Duero, a los pies de su emblemático castillo te espera una experiencia enológica en Bodegas Protos que aúna como ninguna la tradición, la arquitectura y la gastronomía castellana. Tras un fascinante recorrido por las galerías subterráneas de su bodega de crianza y por la moderna estructura arquitectónica diseñada por Richard Rogers, y degustar sus reconocidos vinos, te dirigirás a la que fue primera bodega de Protos para disfrutar de una comida excepcional fruto de la fusión de la cocina tradicional y vanguardista en base a la materia primera de calidad de la zona. Una inmersión total en el mundo del vino, donde el diseño, el sabor y el entorno se fusionan en perfecta armonía.
Cuando planees una escapada a la Ribera del Duero de Valladolid, sírvete de nuestra guía de viaje para asegurarte de que no dejas nada importante por ver en Peñafiel.
Vivanco, en Briones, La Rioja
Si hay un referente del enoturismo en España donde se combine cultura, enología y gastronomía a la perfección, ese es Vivanco, en La Rioja. Situada en Briones, uno de los pueblos más bonitos de La Rioja Alta, te quedarás asombrado con el inmenso proyecto cultural y enoturístico de la bodega, con su espectacular Museo de la Cultura del Vino a la cabeza, considerado de los mejores del mundo. Además de visitarlo, descubrirás su moderna bodega rodeada de viñedos para culminar la experiencia saboreando la gastronomía riojana en su restaurante, que hace del “wine cooking” una de sus señas de identidad. Un pack “3 en 1” irresistible.
No dejes de consultar nuestra guía de viaje si quieres conocer todo lo que puedes hacer en La Rioja, además de visitar bodegas, por su puesto.
Torres, en Vilafranca del Penedés, Barcelona
Con más de 150 años de historia, la familia Torres es una de las bodegas más legendarias del Penedés y con mayor fama internacional. Allí donde comenzó la leyenda, en Vilafranca del Penedés, podrás conocer la pasión por el vino que hay detrás de cinco generaciones unidas por el respeto a la tradición y la apuesta por la innovación, en una visita a bodegas Torres donde catarás sus vinos y conocerás las claves del maridaje. La experiencia culmina en su encantador espacio gastronómico con vistas a los viñedos y a la majestuosa montaña de Montserrat, donde saborear la cocina mediterránea más actual con productos frescos de calidad en cuyos platos se dibujan los paisajes del Penedés y su entorno, desde el interior hasta el mar.
Aunque el Alto Penedés concentra el mayor número de bodegas de la región, cuenta con un gran número de atractivos para los viajeros. Descubre en nuestra guía de viaje todo lo que puedes hacer y ver en tu escapada al Penedés.
Portia, Gumiel de Izán, Burgos
Muy cerca de Aranda de Duero te espera Bodegas Portia, una sorprendente bodega de arquitectura moderna, diseñada por Norman Foster, con forma de estrella de tres puntas, cada una dedicada a una fase del proceso de elaboración del vino. Envuelto por este escenario vanguardista tan singular, en su espacio gastronómico disfrutarás de una cocina que fusiona los sabores de siempre con un toque contemporáneo. La fabulosa panorámica de su terraza o las vistas al interior de la bodega contribuirán a hacer más excepcional esta experiencia enogastronómica en Bodegas Portia.
Si te gusta el binomio bodega y arquitectura, te interesará nuestro artículo sobre las mejores bodegas de diseño vanguardista para seguir cultivando tu afición.
Fundador, en Jerez de la Frontera, Cádiz
En la ciudad andaluza que lleva por nombre uno de los vinos más reconocidos internacionalmente, Jerez de la Frontera, con una larga tradición vinícola, los amantes del vino y la buena mesa tienen una parada imprescindible en Bodegas Fundador, la más antigua de la ciudad. La visita a esta auténtica “Catedral del vino” te sumergirá en el romanticismo del siglo que la vio nacer (siglo XVIII) a través de su marco arquitectónico, la armonía de sus edificaciones, jardines, plazas y patios. La cuna de los brandis más emblemáticos de España, te permitirá después de la visita a Fundador maridarlos con la cocina andaluza tradicional en un espacio gastronómico pionero en pleno casco histórico, y alargar la sobremesa con su carta de coctelería.
Sácale todo el partido a tu escapada y, además de impresionantes bodegas, conoce todo lo que puedes ver en Jerez con nuestra guía de viaje.
Marqués de Riscal, en Elciego, Álava
En la localidad de Elciego, en el corazón de la Rioja Alavesa, los amantes del vino y la gastronomía encontrarán en la Ciudad del Vino de Marqués de Riscal uno de los mejores exponentes de fusión de tradición vitivinícola con el arte moderno y la innovación arquitectónica. Una oportunidad de lujo para visitar las emblemáticas bodegas centenarias donde se elaboran sus afamados vinos, seguido de una experiencia gastronómica bajo las placas de titanio de su icónico Hotel Marqués de Riscal, obra de Frank Gehry. Allá donde mires te sorprenderás con cada detalle. Conoce en este artículo todos los secretos del Hotel Marqués de Riscal.
En el ambiente elegante de su restaurante 1860 Tradición, te espera la genialidad y la maestría de Francis Paniego, primer chef riojano en obtener una estrella Michelín, para ofrecerte una cocina refinada con especialidades regionales, con un toque de cocina de autor, creada alrededor de la calidad de los productos de la tierra riojana, vinos incluidos. Una experiencia donde tradición e innovación se funden a la perfección en bodegas Marqués de Riscal.
Arzuaga, en Quintanilla de Onésimo, Valladolid
Viaja al corazón de la “milla de oro” de la Ribera del Duero y descubre el singular terruño donde se elaboran los prestigiosos vinos de las Bodegas Arzuaga, emplazada en un hermosa finca donde los viñedos conviven con la flora y fauna autóctonas. Tras visitar Bodegas Arzuaga comerás en su restaurante de cocina tradicional, donde podrás saborear platos típicos de la gastronomía castellana, con especialidades en carnes, pescados y platos de cuchara.
Esta invitación a disfrutar de la vida con calma en la Ribera del Duero podrás completarla con la estancia en el Hotel & Spa Arzuaga, una exclusiva parada a la altura de la calidad de sus vinos.
Finca La Estacada, en Tarancón, Cuenca
En los aledaños de la Alcarria conquense, a menos de una hora de Madrid, encontrarás Finca La Estacada, el lugar perfecto para sumergirte de forma integral en el mundo del enoturismo. Empápate de la pasión por el vino de la familia Cantanero mientras recorres las instalaciones donde se elaboran sus vinos, que han hecho de la calidad su bandera en la pequeña Denominación de Origen Uclés.
Tras visitar la bodega Finca La Estacada, pon a prueba tu paladar en su luminoso restaurante con impresionantes vistas a los viñedos, en un homenaje a la cocina castellano-manchega fusionándola con otras culturas gastronómicas, perfectamente maridado con los vinos de la finca.
Junto a la bodega y el restaurante, Finca La Estacada completa su oferta de enoturismo con un completo hotel con Spa y tratamientos de vinoterapia a las afueras de Tarancón, donde encontrar la tranquilidad que se merece una escapada de desconexión. Conoce en este interesante artículo sobre Finca La Estacada todos los detalles y cómo ha logrado revivir la tradición vitivinícola de esta zona.
Nodus, en Caudete de las Fuentes, Valencia
En la ruta del vino más importante de la Comunidad Valenciana, Utiel-Requena, descubrirás un rincón gastronómico donde los vinos y el entorno natural regalan una experiencia inolvidable. En un remanso de paz único de bosques y viñedos ecológicos custodiados por encinas centenarias, conocerás en tu visita la apuesta vitivinícola de Nodus, una pequeña bodega familiar que ha sabido elaborar vinos de calidad a partir de viñedos de más de 40 años en armonía con el entorno. Tras pasear por la finca y visitar la bodega, llegará la hora de saborear los vinos de Nodus acompañados de exquisitos platos típicos de la gastronomía local.
Eguren Ugarte, en Laguardia, Álava
A los pies de la Sierra de Cantabria, en Laguardia, te conquistará una de las experiencias enogastronómicas más apetitosas de la Rioja Alavesa. Abrazada por una de las mejores panorámicas de la región y rodeada de viñedos, sorpréndete con Eguren Ugarte, la bodega levantada por la quinta generación de la familia Eguren. Adentrándote en sus singulares calados subterráneos, excavados manualmente en su mayoría, donde reposan sus vinos, que luego tendrás la oportunidad de catar acompañados de una suculenta comida después de la visita a Eguren Ugarte con lo mejor de la cocina tradicional riojana en el asador de la misma bodega.
Además, la misma finca donde se ubica la bodega y el restaurante completa su oferta de enoturismo con un elegante hotel boutique Eguren Ugarte desde cuyo torreón podrás contemplar una de las mejores panorámicas de viñedos de la zona. Y si esa mágica sensación de dormir entre barricas te seduce, seguro que en nuestra selección de los mejores hoteles bodega de España encuentras nuevas ideas para tu próxima escapada.
Miquel Jané, en Font-Rubí, Barcelona
Alrededor de las catedrales del vino y el cava del Penedés conviven pequeñas bodegas familiares, algunas con más de un siglo de historia, como es Miquel Jané. En esta típica masía catalana rodeada de viñedos a un paso de Barcelona te espera una completísima experiencia de enoturismo en un viaje sensorial que te conducirá desde el viñedo hasta la copa, culminando la visita con la comida en la misma bodega de Miquel Jané, el maridaje perfecto para acompañar los vinos del Penedés.
Lagar de Isilla, en Aranda de Duero, Burgos
No podía faltar en esta selección una experiencia gastronómica en la capital del lechazo asado por antonomasia, Aranda de Duero. En este antiguo lagar encontrarás El Lagar de Isilla, un templo de la gastronomía arandina donde saborear el mejor lechazo asado en horno de leña, en pleno centro de la villa. Si bien en la actualidad las bodegas de elaboración están situadas fuera de la ciudad, en el subsuelo del propio asador te asombrará la impresionante bodega medieval que, tras más de 6 siglos de historia, aún sigue en pie a modo de museo, testigo de la larga tradición vitivinícola del lugar. Disfruta de una experiencia gastronómica arraigada en la tradición vitivinícola de Aranda de Duero.
